食品輿情:監管介入幼兒園食品變質事件白糖國標放寬受關注

2018-10-30 09:10
未知

  9月17日至9月23日期間,安徽蕪湖兩所幼兒園遭家長舉報食堂採用變質食物制作餐食,學生食用后身體不適,監管部門立即介入調查,迅速處置獲得了公眾肯定。個別自媒體發文稱白砂糖新國標降低二氧化硫標准引發輿論爭議,專家、媒體辟謠稱白砂糖新國標安全且可控。上海一餐廳開“天價賬單”吸引網民關注,輿論呼吁有關機構介入調查是否涉及公權力腐敗。

  9月19日,有家長舉報,安徽蕪湖童馨、得得貝兩所幼兒園食堂的食品存在安全問題,執法人員立即赴現場展開調查。23日,蕪湖市政府通報稱,已查明童馨幼兒園使用過期米醋和生虫大米,執法人員已對上述產品進行扣押,對幼兒園食品庫房予以查封,依法對童馨幼兒園股東、園長梁某某刑事拘留。得得貝幼兒園涉經營不符合食品安全標准的食品,被立案調查。有關部門還組織了幼兒園學生赴省內外知名醫院體檢。

  媒體報道稱,對童馨幼兒園食品留樣和餐飲具抽樣送檢的檢測報告力爭在28日完成。后續有關部門將依法依規先行接管兩所幼兒園,恢復各項教學秩序。本著自願的原則,對不願繼續留園的家長,幼兒園全額退還本學期相關費用,鳩江區教育局將統籌安排。

  “蕪湖幼兒園食品安全問題”再次觸發食品安全監管之痛。《新京報》評論稱,孩子成長歷經“奶粉、疫苗、甲醛、餿飯”的磨難太多,如何用制度去將這些作惡的沖動關進籠子﹔如何用嚴刑峻法、高額賠償,砍斷他們貪婪的雙手——或許每一個典型案例,都將是一次契機。@人民日報微博評論稱,應盡快推行園長陪餐制,即園長吃什麼,孩子吃什麼。如果園長吃小灶,獨享珍饈,誰還關心孩子飲食安全?防止園長陪餐走過場,還需強監督、重懲戒。

  校園食安問題再現,網民表示“心痛”的同時,也呼吁要“嚴懲”涉事人員。有網民認為,造成此現象的原因是“違法成本太低,所以他們敢以身試法”﹔也有網民稱,近年來幼兒園食品安全、校車安全等事件頻發,希望引起重視,而不希望監管只是停留在表面。

  學校的供餐群體特殊,供餐人數眾多,社會關注度高,出現食品安全問題易引發輿情危機。19日,蕪湖市鳩江區有關部門接到舉報后立即採取行動,第一時間趕往現場,對該園相關食品進行了封存、取樣,向現場家長作了相關問題解答,20日至23日,鳩江區政府、蕪湖市政府相繼發布通報,公布幼兒園食品安全問題相關情況,採取安排幼兒體檢等措施。各部門緊密配合,高層級介入,高效處置,獲得了公眾肯定,緩解了輿論爭議。

  近年來,幼兒園食品安全事件頻發,僅依靠監控設備盯梢、家長“翻牆監督”等手段,難以從根本上解決問題。“總是在問題曝光后監管才介入”“孩子一口飯,天天出問題”等爭議,顯示出公眾焦慮。有關部門還需建立更加嚴密和常態化的監督體制,完善家長參與校園監督的渠道,讓處罰真正起到震懾作用,以保障校園安全。

  據澎湃新聞、《中國新聞周刊》等媒體報道,9月1日,白砂糖的新推薦性國標GB/T 317-2018正式實施,代替舊的GB/T 317-2006。新推薦國標實施僅半月,不少網民發現,對比舊推薦國標,二氧化硫指標較之前有所放寬。一時間,多個自媒體公眾號發文批評,認為新標准放寬白砂糖二氧化硫指標,會對健康造成威脅。但也有專家認為,新標准仍是安全且可控的。

  業界專家科普白砂糖新國標安全且可控。國內大部分甘蔗糖廠使用亞硫酸法,以二氧化硫為主要的澄清劑,白砂糖中會殘留微量二氧化硫。華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任劉少偉稱,作為白砂糖殘留物的二氧化硫的安全性,歸根到底就是看食用的品種和量。而白砂糖中的二氧化硫的殘存量很少,可以放心食用。制糖工程專家李堅斌認為,二氧化硫指標含量變化跟生產工藝有關,新國標中對於原材料的標准也進行了細分和規定,總體來說,新標准所規定的二氧化硫指標,是安全且可控的。北京市營養學會理事顧中一在其微博發表視頻解讀中也認為,二氧化硫作為三級致癌物並沒有人體証據能夠証明它致癌,日常的食糖食用不會影響身體健康,少量二氧化硫進入體內后最終生成硫酸鹽,可通過人體正常解毒后由尿液排出體外,不會產生毒性作用。

  食品領域較寬泛,新標准銜接有不完善之處,個別問題仍待解讀。《中國新聞周刊》報道稱,白糖新推薦國標中對食品安全相關指標進行修改,實際上是源於國內整個食品安全標准體系的根本性變動。報道援引業內人士觀點稱,國家實行食品安全標准,原本是好意,可以增強標准的權威性,但整合過程中出現了一些小問題。食品領域很大,總有一些東西銜接不了,所以食糖領域的問題就暴露出來了。此外,企業有降低成本提高利潤的本性,二氧化硫標准的放寬,是否會導致制糖企業在具體生產中放低標准等問題,還應該由制定標准體系的官方人士出來解釋,到底怎麼做才是合情、合理、合規、合法。也有觀點稱,食品添加劑國標中對食糖中的二氧化硫殘留規定與食糖行業現實情況不銜接,目前的值確實“有點寬鬆”了,未來很可能面臨再修訂。

  有網民質疑標准隨意放鬆,認為當前國內消費升級,對高標准高質量的商品需求越來越大,本來應該因勢提高標准,淘汰落后產能,提升行業集中度,卻反其道而行之。但也有網民對新標准持肯定態度,認為標准的制定慢慢在吸納企業參與,以前一個標准出台,監管中發現國內沒有一家企業能夠達到,無法監管。技術的提升需要一個過程,不能一下子就按國際標准要求。

  白砂糖是人們的日常攝取物,個別公眾號渲染其中含有二氧化硫“致癌”,暗示食品標准制定背后是企業利益導向,吸引公眾關注。近期“三文魚生食標准”爭議未平,公眾擔憂此次白糖食品標准也存在食品安全隱患。業內專家、媒體及時發聲辟謠,澄清白糖食品標准變化的緣由,有力遏制了謠言的擴散。

  據報道,在《食品安全法》出台以前,我國涉及的食品標准非常多,衛生、質監、農業等各部門都出台過標准,這些標准之間經常有交叉、重復的現象,標准多而雜,導致企業經常無所適從。近年來,我國啟動了大規模的、系統的食品標准清理修訂工作,這項工作進展很大,但由於涉及到的標准非常之多,目前仍在進行中。在標准整合過程中,仍存在一些不完善之處,被個別自媒體借此制造“噱頭”,追求“眼球經濟”。食品標准的變化,在公眾眼中最重要的仍然是食品安全是否能得到保障。相關部門還應及時明晰公眾疑慮,以平息食品標准整合過程中產生的輿論爭議。

  一份在網絡流傳的賬單引發公眾關注,該賬單顯示,9月18日晚,8人在上海市一餐廳用餐,總消費金額高達418245元,人均超5萬元。面對這份“天價賬單”,該餐廳曾矢口否認,但之后餐廳負責人又承認了賬單的存在,稱晚宴為私人訂制,是“迪拜王子請人吃頓飯”,強調餐廳合法合規經營,並辟謠飯局上“沒有明星也沒有領導”。19日,上海市長寧區市場監管局向媒體表示已介入調查此事,基本確認“天價賬單”真實,調查結果將會及時公布。

  “天價”刺激大眾好奇心,有觀點認為市場行為本身不違法違規。《華夏時報》報道引述華東師范大學哲學系教師劉時工觀點稱,從文化、社會的角度來看,該事件受關注主要源於刺激了大眾的好奇心。大眾想知道天價美食是什麼,什麼食材,什麼味道,憑什麼值那麼多錢﹔其次是對上層階層的生活方式消費水平的好奇,想窺探、想觀光。有法律界人士也評論認為,一個願意買一個願意賣是很正常的生意。天價菜肯定有事先告知價格的,不然沒有誰會心甘情願買單,當日價格屬於暫時性的、私人性質的契約。

  飯局是否牽涉公職公權的廉潔廉政問題,需權威機構介入調查。南方網評論稱,該事件不該由市場監管部門調查這頓飯是真還是假,或者調查這頓飯有沒有價格違法行為,而應當由當地紀檢監察部門介入調查。因為消費者對這份“天價賬單”並沒有意見,並沒有覺得貴,而大眾懷疑這頓飯背后有腐敗。《北京青年報》評論認為,“天價晚宴”餐廳老板給予了“沒有明星也沒有領導”的否定回答,但鑒於此前該餐廳涉嫌說謊的經歷,尤其是考慮到其中一些問題已涉及公眾關心的公共利益,對於這些問題的真相,不能隻聽餐廳老板的一面之詞,不能一句“不能向外透露”就了事,而應當由相關權威機構介入,進行全面徹查。

  對於“天價賬單”,公眾大多認為隻要來路正,則是“人家有錢樂意”。引起輿論爭議的焦點在於餐廳先否認后又承認的舉動。態度的“反轉”引發公眾質疑“天價賬單”背后隱藏了腐敗問題。

  光明網評論指出,種種推斷與猜測,隱隱反映了吃瓜群眾對既往社會經驗簡單總結,比如權與富粘連、公與私粘連。如沒市場交易違規和官員參與,“天價賬單”被當做富人生活標本被圍觀,對主人公們而言是一場無妄的輿論壓力。綜合來看,破除公眾對“天價賬單”背后旅游亂象或公款腐敗的刻板印象,還需要監管部門的及時介入和信息公開以消除疑問,公眾自身也應建立對財富、高端消費的正確心態。

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